冬至到辉煌
蛎肉肥津津
又到了牡蛎“贴膘”的时节
行为餐桌上的“领鲜”担当
富饶丰腴的蛎肉
反差 telegram展现出肥沃之姿
让大海的极致鲜甜
澎湃于唇齿之间
张开剩余89%“蚝”门盛宴
牡蛎，俗称蚝
别称蛎黄、蛎子、海蛎子等
多以鲜食为主
蒸、炸、煎、烤、炖、焗
各有千秋
清蒸牡蛎
白胖胖蛎肉魁梧丰盈
颤巍巍立于蛎壳之中
嫩豆腐般富饶光滑
烤牡蛎古已有之
清朝《烧蛎诗》云：
无谓溉釜鬲，连壳付火燎
啖之清心脾，自然味更好
炸蛎黄
光泽金黄
外焦里嫩
口味咸鲜
牡蛎豆腐汤
清亮鲜亮，滋养爽口
牡蛎鲜虾汤
鲜上加鲜，井水不犯河水
芝士焗牡蛎、蛎黄炒鸡蛋
葱姜焗牡蛎、牡蛎鲜葱煎
……
一口“鲜掉眉毛”
“蚝”爽尽在其中
“蚝”华牧场
中国沿海地区
约有牡蛎品种二十余种
分别于福建、广东、广西、浙江
山东、辽宁、江苏、台湾等地
不同地区的牡蛎
佩带着特有的地域IP
孕育于北纬37°的乳山牡蛎
个头大，肉质肥厚
号称蚝界“老衰老”
乳山位于山东半岛南海岸
坐拥近200公里海岸线
享有一类海水水质
这里海域开朗、潮水默契
乳江山和黄垒河由此入海
提供丰富的养分盐
终年饵料充沛
碧海沃野
援救牡蛎生息理思“牧场”
被称为“中国牡蛎之乡”的乳山
20世纪70年代
开启限制化牡蛎生息
从滩涂投石、立柱到筏式生息
若何养好牡蛎
乳山东谈主早已烂熟于心
辞世界规模内
乳山初度秉承
外海离岸浮筏吊笼生息形状
牡蛎成活率高、肥满度高
具有较强抗风波才调
鼓励牡蛎生息向较远海域发展
外洋第一个三倍体牡蛎新品种
“前沿一号”
定制化高糖原牡蛎新品种
“海蛎1号”
……
多个优良品种的培育
完结了乳山牡蛎四季常肥常鲜
良种遮盖率达95%
制品乳山牡蛎
壳长可达15厘米至18厘米
肥满度可达18%至20%
百变“蚝”品
乳白色蛎肉
进口丝滑伴有浅浅乳香
煮汤后状似牛奶
口感和养分价值兼备
有“海中牛奶”之称
牡蛎全身皆是宝
随着乳山牡蛎“出圈”
牡蛎罐头、牡蛎精华素
牡蛎肽、牡蛎啤酒等
附进居品随着走红
牡蛎壳也丽都变身
参加了医药保健居品和生物肥料
走进乳山
这边气候独“蚝”
牡蛎博物馆、牡蛎得志城
牡蛎标本、牡蛎壳工艺品
纪录牡蛎前世今生
展示渔家质朴风情
“牡蛎文化”文旅产业发展
眩惑搭客570余万东谈主次
行为“国度地舆标记解释商标”
乳山牡蛎阛阓占有率居世界首位
从育苗育种、生息加工
到销售、文旅
……
乳山牡蛎串珠成链
产值过百亿元
坚贞的蛎壳下
荫藏着后天不良的山海精华
在最“蚝”吃的冬天
你与大海之间
概况惟有一派蛎肉的距离
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发布于：北京市